Panettone Novara 1953

Pasticceria Caldarola > Blog > Ricette > Panettone Novara 1953
20 Ago

Panettone Novara 1953

wp Ago 20, 2017 0 404

Madrid è una città dove splende sempre il sole, dove non piove e il rumore dell’acqua è quello delle grandi fontane intorno alle quali girano le macchine veloci.

Madrid è una città grande in cui non ci si può perdere perché è fatta a misura d’uomo.
Le persone a Madrid sono socievoli, allegre e nella maggior parte dei casi abbronzate o comunque di una tonalità quattro volte  più scura della mia.
Madrid è una citta’ che amo. Però a Madrid non ci sono i panettoni.
Che Natale è senza un buon panettone? Senza un panettone Caldarola?

Ci ho pensato io….. o meglio, ci sto provando e Ojalà che il progetto abbia un buon esito!
L’ho chiamato PANETTONE Novara1953 e ho studiato un packaging su misura.
Una borsa kraft nel tipico colore havana che ho ripiegato in alto e chiuso con un cordoncino sottile.
Il risultato mi ricorda (in versione arte povera) una collezione di borse Jil Sander di qualche anno fa, quando lavoravo ancora come stylist.
Mi piace l’idea che questa confezione non abbia bisogno di una shopping bag a supporto.
È una scelta di stile che adottiamo anche in pasticceria: il cabaret di pasticcini va regolarmente portato in mano e non dentro una borsa, questione di stile.

Ecco il “proyecto”. E se capitate a Madrid potete comprare un vero panettone made in Italy, nel bellissimo mercato di Natale: “The Hovse”, un edificio antico di tre piani addobbati a tema. Al secondo piano, nella zona gourmet ci siamo anche noi.

 

wp